Il Bistrot
Seguendo con rigore la filosofia della stagionalità delle materie prime, poniamo al centro del nostro bistrot la Natura.
La nostra carta propone circa 12 portate che di mese in mese si rinnovano per dare spazio a nuovi ingredienti stagionali. Dalla frutta e verdura al pescato, selezioniamo con cura i prodotti che meglio valorizzano ciò che la natura offre.
Allo stesso modo, i protagonisti della nostra carta vini sono i vignaioli che sposano la filosofia del vino naturale, espressione dell'amore e del rispetto per la terra.
Proponiamo inoltre una selezione di signature drinks costruiti in parallelo al menù.
La nostra cucina
Kevin Guzman è un artista boliviano, come piace a noi definirlo, che con la sua creatività unica esprime di piatto in piatto la visione del nostro bistrot.
Attivo nel settore dal 2013, ha lavorato a fianco a diversi chef rinomati in alcuni dei migliori ristoranti a Milano.
Con un bagaglio di tante esperienze maturate negli anni, ha affinato un proprio stile ed una cucina ricca di contaminazioni e suggestioni.